Vuélvase loco por las bananas, como los monos

Coma una por día para “mantener alejado al médico”

¿Podría la banana convertirse en la nueva manzana? No es una tontera. Jennifer Acevedo, dietista clínica del Lehigh Valley Hospital and Health Network dice: “La combinación de carbohidratos, fibra, vitaminas (A, B y C) y potasio aporta varios beneficios para la salud”.

Las bananas vienen en diferentes tamaños, colores y sabores. Acevedo comenta: “Para disfrutarlas más, cómalas bien maduras (amarillas con manchas pardas):  el hecho de que estén maduras no afecta el valor nutricional pero las hace más dulces. En realidad, muchas recetas con banana son mejores si la fruta está excesivamente madura.  Si la hornea o cocina, la banana perderá algunos nutrientes pero aún así podrá obtener la mayoría de los beneficios”. (El plátano, un miembro de la familia de la banana que contiene almidón, debe cocinarse).  

Hay personas que deben controlar su ingesta de banana. Acevedo dice: “Los alimentos con un alto contenido de potasio pueden ser un problema si la persona sufre de hipercalemiao de problemas en los riñones”. Sin embargo, para la mayoría de nosotros, las bananas son una joya dietaria. Ésta es la razón:

• Son saludables para el corazón. Debido a su alto contenido de potasio (que estimula la función y el ritmo cardíacos) y su bajo contenido de sodio (el mantenimiento del sodio en un valor bajo ayuda a evitar la hipertensión), la FDA aprobó el consumo de bananas para la prevención de la enfermedad cardíaca y el ataque cerebral.
• No contienen grasa. El puré de bananas hasta puede utilizarse como reemplazo de la grasa al cocinar”, dice Acevedo.
• Ayudan a la digestión. Gracias a su alto contenido de fibras, las bananas aceleran el tiempo de tránsito en el colon, lo que ayuda a aliviar el estreñimiento”, afirma ella.
• Aumentan la energía. Si se siente desganado, una banana es tan buena como una siesta para reponer la energía y el buen ánimo, y estimular el cerebro. Coma una banana entre 30 y 60 minutos antes de hacer ejercicios intensos para reforzar su entrenamiento y contribuir a la recuperación del potasio que se pierde al transpirar”.

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